在众多烹饪方式中,蒸菜以其原汁原味保留食材营养与风味的特点备受青睐😋,哪些菜适合用来做蒸菜呢?
排骨是绝佳的蒸菜选择,将排骨洗净,加入生抽、料酒、蚝油、淀粉等调料腌制片刻,再铺上红枣、枸杞等,放入蒸锅中蒸熟,这样蒸出来的排骨肉质鲜嫩多汁,入口即化,还带着淡淡的香甜,让人回味无穷🤩。
粉蒸肉也别有一番风味,五花肉切成薄片,用米粉、豆瓣酱、腐乳等调料拌匀,码放在碗中,大火蒸熟,粉蒸肉肥而不腻,米粉吸收了肉的油脂,变得香糯可口,每一口都充满浓郁的香味🥰。
还有鲜嫩的蒸鱼,鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,撒上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,放入蒸锅中蒸熟,出锅后再浇上热油激发出香味,鱼肉鲜嫩爽滑,汤汁鲜美,是一道经典的蒸菜佳肴👍。
各种蔬菜如西兰花、豆角、南瓜等也很适合蒸着吃,西兰花蒸熟后颜色翠绿,口感脆嫩,简单搭配调料就十分美味;豆角蒸熟后保留了自身的清香,再加入蒜末等调料拌匀,清爽可口;南瓜蒸熟后香甜粉糯,是一道天然的美味甜品🎃。
蒸菜的种类丰富多样,只要选对食材,就能做出美味又健康的菜肴,大家不妨多尝试几种,享受蒸菜带来的独特美味吧😃!