家常肉末蒸咸蛋——简单美味的一餐
在中国传统美食中，肉末蒸咸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道深受大众喜爱的菜肴，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的肉末蒸咸蛋。
【食材准备】
- 咸蛋4个
- 猪肉末100克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青葱适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
准备咸蛋：将咸蛋清洗干净，用刀在鸡蛋的一端轻轻敲一下，打开一个小口，将蛋黄和蛋白轻轻倒出,放在一边备用。
准备肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
准备葱姜蒜：将生姜、大蒜和青葱分别切成末。
装填肉末：将腌制好的肉末均匀地铺在咸蛋的蛋白上，注意不要压得太紧,以免蒸制时蛋黄流出来。
调味：在肉末上撒上适量的盐、酱油和胡椒粉，再撒上生姜末、大蒜末和青葱末。
蒸制：将咸蛋连同肉末一起放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制10分钟。
出锅：蒸好后，将咸蛋取出，倒扣在盘中，让肉末和蛋黄重新流回蛋白中,这样口感更加丰富。
装盘：将蒸好的肉末咸蛋摆放在盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 肉末的腌制时间不宜过长,以免影响肉质的口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蛋黄破裂。
- 肉末咸蛋可以根据个人口味，加入适量的豆瓣酱或辣椒粉,增加风味。
肉末蒸咸蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合忙碌的上班族快速制作，快动手试试吧,让这道美味的肉末蒸咸蛋为你的餐桌增添一份温馨与满足。
