蒸排骨饭是一道美味可口的家常菜，以其简单易制、口感鲜美而受到广大食客的喜爱，要做好吃的蒸排骨饭，需要掌握一些关键技巧，本文将为大家介绍蒸排骨饭的制作方法,让你轻松做出美味可口的蒸排骨饭。
材料：
- 排骨：500 克
- 大米：200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 青豆、玉米、胡萝卜适量
步骤：
- 准备材料：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用，葱姜蒜切末，青豆、玉米、胡萝卜洗净备用。
- 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
- 煮饭：将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键,开始煮饭。
- 拌入排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到排骨熟透，将蒸好的排骨取出，放入煮好的米饭中，加入适量的盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
- 加入配菜：将青豆、玉米、胡萝卜放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右，直到配菜熟透，将蒸好的配菜取出，放入米饭和排骨中,搅拌均匀。
- 蒸饭：将拌好的米饭和配菜放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右,让米饭充分吸收排骨和配菜的香味。
- 出锅：将蒸好的蒸排骨饭取出,撒上适量的葱花即可。
这样，一份美味可口的蒸排骨饭就做好了，蒸出来的排骨肉质鲜嫩，米饭吸收了排骨和配菜的香味，口感松软，这道蒸排骨饭不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的家常菜。