豆腐虾鸡蛋——美味蒸制的家常菜🍲
豆腐虾鸡蛋，一道简单又美味的家常蒸菜，不仅营养丰富，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家就能享受到美味的蒸菜。
🍳【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 大虾 10只
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 大虾去头去壳，留虾尾，背部剪开去虾线,洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。
- 葱切成葱花,姜切成姜末备用。
- 将焯好水的豆腐块放入盘中,摆成整齐的形状。
- 在豆腐块周围摆上大虾，虾身朝外,虾尾朝内。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒在豆腐和虾上,使每块豆腐和大虾都裹上一层蛋液。
- 锅中加水烧开，放入装有豆腐虾鸡蛋的盘子,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，豆腐和虾熟透,撒上葱花和姜末。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，趁热浇在葱花和姜末上,激发出香味。
- 加入适量的盐和鸡精调味即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 虾肉鲜嫩，蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 蒸菜时，注意火候控制,避免水烧干。
这道豆腐虾鸡蛋蒸菜，色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的蒸菜！🥰🍳
