蒸馒头想要变得光滑好吃,有不少小窍门哦。
面粉的选择很关键，要用高筋面粉或者中筋面粉，这样能保证馒头有一定的韧性和弹性,有助于表面光滑。
揉面是重中之重🤗，揉面的时候要充分揉匀，让面团光滑细腻，可以多揉一会儿，把面团里的空气都排出来，揉好的面团要醒发一段时间,醒发至两倍大。
在揉面过程中，加入适量的水也很重要，水要一点点加，根据面粉的吸水性调整,让面团达到合适的软硬度。
还有一个小妙招，就是在面团里加入一小勺猪油🧈，猪油能让馒头更加滋润，蒸出来后口感细腻,表面也会更光滑。
蒸馒头的时候火候也不能忽视，冷水上锅，用中火蒸，蒸好后不要马上开盖，焖几分钟，这样馒头不会回缩,能保持光滑的外形。
按照这些方法来做，蒸出来的馒头就会又光滑又好吃啦，白白胖胖，超级诱人😃，家里人肯定都爱吃！