梭子蟹肉质鲜嫩，营养丰富，而豆豉独特的风味更是为其增色不少，想要做出美味的豆豉蒸梭子蟹,可要掌握一些小技巧哦😉
挑选梭子蟹至关重要，要选择活力充沛、蟹壳坚硬且有光泽、腹部洁白的梭子蟹，将其处理干净，把蟹鳃、蟹心、蟹胃等部位去除。
准备好豆豉，把豆豉稍微切碎，让其香味更易散发，可以加入适量蒜末、姜末、生抽、料酒、少许白糖和食用油,搅拌均匀制成豆豉酱。
把处理好的梭子蟹摆在盘中,将豆豉酱均匀地铺在蟹身上。
蒸制时，一定要用大火，水开后放入蒸锅，根据蟹的大小蒸10 - 15分钟左右，时间到后，不要急着打开锅盖，再焖上几分钟,这样能让蟹充分熟透且保持鲜嫩口感。
当揭开锅盖，一股浓郁的鲜香瞬间扑鼻而来😍，豆豉的醇厚、蟹肉的清甜完美融合，蟹肉洁白如玉，鲜嫩爽滑，每一口都充满了大海的味道，搭配上用豆豉酱蒸出的汁水，无论是拌饭还是蘸蟹肉吃，都堪称一绝，快来试试这道豆豉蒸梭子蟹，让美味在舌尖上舞动吧🎉！