蒸菜以其原汁原味、营养丰富深受人们喜爱😋，蒸菜却不太适合隔夜食用，这是为什么呢🧐？
蒸菜在放置一夜的过程中，容易滋生大量细菌🦠，经过一夜的时间，适宜的温度和湿度为细菌的繁殖创造了良好条件，这些细菌会分解食物中的营养成分，导致食物变质，食用后可能引发肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状😖。
蒸菜隔夜后口感也会大打折扣🤢，蔬菜中的细胞结构被破坏，经过长时间放置，水分流失，变得干瘪，口感不再鲜嫩多汁，肉类等食材也会因水分和营养的流失而变得干柴,失去原本的美味。
隔夜蒸菜中的亚硝酸盐含量可能会有所增加😱，亚硝酸盐是一种对人体有害的物质，长期摄入可能会增加患癌风险，虽然正常情况下，蒸菜隔夜后的亚硝酸盐含量不一定会超标，但为了健康着想,还是尽量避免食用隔夜蒸菜。
为了保证饮食健康，我们应尽量食用新鲜的蒸菜🥗，如果实在有剩余，也最好在短时间内妥善保存，并尽快吃完哦😃。