虾皮蒸青椒是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，营养丰富😋,下面为大家介绍几种常见的做法。
传统虾皮蒸青椒
材料：青椒3-4个、虾皮适量、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量
步骤：
- 将青椒洗净切去头部,用筷子轻轻刮去内部的籽。
- 把处理好的青椒放入盘中，在每个青椒里撒上适量的盐，腌制5分钟左右,这样可以让青椒在蒸制过程中更入味。
- 大蒜切成末备用。
- 5分钟后，倒掉青椒渗出的水分，在每个青椒里放入适量的虾皮,再撒上蒜末。
- 锅中加水烧开，放入装有青椒的盘子，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后取出，淋上生抽和蚝油,再浇上热油激发香味即可。
进阶版虾皮蒸青椒
材料：青椒4个、虾皮20克、鸡蛋1个、葱花适量、盐少许、蒸鱼豉油2勺、香油1勺、食用油适量
步骤：
- 青椒处理方式同做法一,腌制并倒掉渗出的水分。
- 在青椒内放入虾皮，打入一个鸡蛋，搅拌均匀,撒上少许盐。
- 放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右,至鸡蛋凝固。
- 取出后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和香油,最后浇上热油。
创意虾皮蒸青椒
材料：青椒5个、虾皮30克、猪肉末50克、香菇2朵、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、淀粉少许、食用油适量
步骤：
- 青椒洗净去籽，香菇泡发后切碎,姜切末。
- 猪肉末中加入香菇碎、姜末、料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。
- 把腌制好的猪肉末填入青椒中,再撒上虾皮。
- 放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后取出,根据个人口味可再淋上一些生抽或蒸鱼豉油。
这几种做法都能让你品尝到虾皮蒸青椒的独特风味，快来试试吧😉！