要蒸出好吃的紫薯面馒头,可大有讲究哦🧐。
准备好紫薯和面粉,将紫薯洗净蒸熟，趁热去皮，用勺子压成细腻的紫薯泥，把紫薯泥和面粉按照一定比例混合，面粉中加入三分之一左右的紫薯泥就很不错，这样既能保证馒头有紫薯的香甜，又不会过于软烂，然后加入适量的酵母和温水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。
揉好的面团要放在温暖的地方发酵至两倍大🆙，发酵好后，将面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子，把剂子搓成圆形，再稍微整形成馒头的形状。
接下来就是蒸制啦！在蒸锅中加入适量的水，放上蒸屉，将馒头放入蒸屉，盖上锅盖，醒发15分钟左右，醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小而定，蒸好后不要着急打开锅盖，焖5分钟左右再取出。
这样蒸出来的紫薯面馒头,色泽诱人，散发着紫薯的香甜气息😍，咬上一口，口感柔软又筋道，满满的都是紫薯的香甜味道，简直好吃到停不下来！无论是作为早餐还是主食，都非常合适哦🤗。