隔水蒸鸡是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴😋，制作方法并不复杂，首先准备一只新鲜的鸡，将其处理干净，切成大小均匀的块状，然后加入适量的姜片、葱段、料酒、盐、生抽等调料，搅拌均匀，腌制15-20分钟🧂。
把腌制好的鸡块放入一个耐高温的容器中，在蒸锅中加入适量的水，放上蒸架，将装有鸡块的容器放在蒸架上，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火慢慢蒸🕙。
一只中等大小的鸡需要蒸30-40分钟左右，判断鸡是否蒸熟，可以用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果没有血水渗出，鸡肉也很容易被戳穿，那就说明鸡已经蒸熟啦✅。
蒸好后，不要急于打开锅盖，让鸡在锅中焖几分钟，这样能让鸡肉更加入味，将蒸好的隔水蒸鸡端出，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道美味的隔水蒸鸡就大功告成啦🎉！它鸡肉鲜嫩多汁，原汁原味，营养也能最大程度地保留，非常值得一试哦😜。