米饭，作为餐桌上的常客，看似简单,可要蒸出好吃的米饭却大有学问。
大米的选择至关重要，优质的大米颗粒饱满、色泽清白，闻起来有自然的米香，在淘米时，动作要轻柔，避免过度揉搓，一般淘洗2 - 3次,去除表面的杂质即可。
接着是加水环节，这可是决定米饭口感的关键一步，水和米的比例为1.2 - 1.5 : 1，可以用手指插入米中，以水没过手指第一个关节为宜，如果喜欢吃软糯一些的米饭，水可以稍微多一点；喜欢偏硬口感的,水就少一点。
将米和水放入电饭煲中，按下煮饭键，现在很多电饭煲都有多种功能模式，比如精煮、快煮等，精煮模式能让米饭充分吸收水分，煮出的米饭口感更佳；快煮模式则省时,但口感可能稍逊一筹。
在米饭煮好后，不要急于打开锅盖，让它焖上5 - 10分钟，这样可以让米饭更加蓬松,香气也更浓郁。
按照这些方法蒸出来的米饭，粒粒晶莹剔透，口感软糯香甜，香气扑鼻😍，无论是搭配菜肴还是直接吃，都让人回味无穷，快来试试吧，让每一顿饭都因美味的米饭而增色不少！