腐竹蒸煎鱼家常做法🍳
鱼肉鲜美,腐竹香脆，这两者的结合堪称家常菜中的绝配，就让我来为大家分享一道美味的腐竹蒸煎鱼的家常做法，保证让你一学就会，一做就成功！
🍲【食材准备】
- 鱼肉 500克
- 腐竹 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 鱼肉处理：将鱼肉洗净，切成薄片，用少许盐、胡椒粉、姜末和蒜末腌制10分钟。2️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，待其变软后捞出，切成小段。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。4️⃣ 煎鱼：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。5️⃣ 炒青红椒：锅中留少许油，放入青红椒片翻炒至断生。6️⃣ 调味：加入适量酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。7️⃣ 蒸腐竹：将煎好的鱼片铺在盘底，上面放上泡软的腐竹段。8️⃣ 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。9️⃣ 出锅：将蒸好的腐竹鱼片取出，撒上炒好的青红椒，淋上香油即可。
🍲【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样煎出来的鱼肉口感更佳。
- 腐竹要泡发至软,否则不易入味。
- 蒸腐竹时,火力不宜过大，以免腐竹变黄。
这道腐竹蒸煎鱼家常做法简单易学,鱼肉鲜嫩，腐竹香脆，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的腐竹蒸煎鱼！🎉🍽️
