云南蒸鹅蛋，一道地道的云南特色美食，以其独特的风味和制作工艺，深受当地人民喜爱，就让我为大家揭秘云南蒸鹅蛋的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 鹅蛋 4个
- 香菇 3朵
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 蒸笼 1个
🍳【制作步骤】
- 鹅蛋洗净，从中间切开,蛋黄和蛋白分离备用。
- 香菇泡发，去蒂，切成小块；葱、姜洗净,切丝备用。
- 将蛋黄放入碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的蛋黄放在蒸笼的笼垫上,上面放上香菇块。
- 将蛋白放入另一个碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的蛋白放在香菇块上，撒上葱丝、姜丝。
- 在蒸笼上撒上一些水，用大火将水烧开，然后放入蒸笼,蒸约10分钟。
- 蒸至鹅蛋熟透，即可取出，淋上少许热油,撒上葱花增香。
🍳【小贴士】
- 蛋白和蛋黄的腌制时间不宜过长,以免失去鲜味。
- 蒸蛋时，火候不宜过大,以免蒸出的鹅蛋口感过于干硬。
- 香菇和姜丝的加入，为鹅蛋增添了鲜美的口感,是这道菜的关键。
🍲【云南蒸鹅蛋的美味秘诀】
- 蛋白和蛋黄分别腌制,使口感更加丰富。
- 香菇和姜丝的搭配,为鹅蛋增添了独特的香气。
- 蒸煮过程中，注意火候,保持鹅蛋的嫩滑口感。
你已经掌握了云南蒸鹅蛋的做法大全，不妨试着动手做一下，为家人带来一道美味的佳肴吧！🥰
