紫包菜不仅颜值高，营养还十分丰富😃，想要把紫包菜蒸得好吃，这里面可是有不少窍门哦🧐。
挑选紫包菜很关键，要选叶片饱满、没有虫洞和枯萎迹象的，将选好的紫包菜洗净，用手撕成大小适中的块状，注意不要用刀切，因为手撕能更好地保留紫包菜的纤维和口感😉。
准备适量的蒜和干辣椒，把蒜切末，干辣椒切段，锅中烧水，水开后放入紫包菜块，快速焯水至断生，大概 1 - 2 分钟即可捞出,沥干水分。
然后调个美味的料汁，碗中加入适量生抽、少许醋、一点点白糖提鲜，再放入蒜末、干辣椒段，淋上热油激发香味,搅拌均匀。
把沥干水的紫包菜放入盘中，淋上调好的料汁，搅拌一下,让每块紫包菜都裹上料汁。
最后放入蒸锅中，大火蒸 5 - 8 分钟，蒸好后取出，根据个人口味可以再撒上一些葱花或者香菜点缀一下🥰，这样蒸出来的紫包菜口感爽脆，味道浓郁，酸辣开胃，非常好吃😋，掌握这些窍门，你就能轻松做出美味的蒸紫包菜啦！