莜麦菜，又称苦菜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，蒸莜麦菜不仅保留了食材的原汁原味，而且简单易做，是家常菜中的佼佼者,下面就来分享一下莜麦菜怎么蒸的好吃吧！
🌱【挑选莜麦菜】挑选新鲜的莜麦菜是关键，新鲜的莜麦菜叶子应该是翠绿的，无黄叶、无虫蛀,根部要结实。
🍳【准备食材】除了莜麦菜,你还需要以下食材：
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油少许
🌡【蒸莜麦菜】
- 将莜麦菜洗净，去掉老叶和根部,切成适当大小的段。
- 把莜麦菜放入大碗中，加入适量的盐和鸡精（或味精），搅拌均匀,让莜麦菜充分吸收调味料。
- 取一个蒸锅，放入足够的水，大火烧开后,将莜麦菜放入蒸笼中。
- 莜麦菜放入蒸笼后，盖上锅盖，大火蒸约3-5分钟,具体时间根据莜麦菜的量和个人口味调整。
- 莜麦菜蒸好后，取出，滴上少许食用油,这样可以使莜麦菜更加鲜嫩。
🍽️【小贴士】
- 莜麦菜不宜蒸制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,不喜欢鸡精或味精的可以不加。
- 蒸莜麦菜时，注意不要让莜麦菜直接接触到锅盖,以免变黄。
🍽️【搭配建议】蒸好的莜麦菜清脆可口，可以作为一道开胃小菜，搭配红烧肉、鱼香肉丝等菜肴，更是色香味俱佳,让人食欲大增。
莜麦菜蒸着吃，简单又美味，是家庭餐桌上的常客，赶快动手试试吧，保证让你爱上这道菜！🌿🍲
