在大食堂里,要蒸出好吃的包子可大有讲究哦。
准备好优质的食材是关键,面粉要选用高筋面粉，这样蒸出的包子皮才会劲道有嚼劲，馅料的种类可以丰富多样，比如经典的猪肉大葱馅，猪肉要肥瘦相间，剁成细腻的肉馅，加入切碎的大葱，再调入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料搅拌均匀，那香味瞬间就扑鼻而来啦。
然后就是发面环节,酵母用温水化开，加入面粉中，再慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，把面团放在温暖的地方发酵至两倍大，用手指戳个洞，不回缩不塌陷就说明发面成功啦。
接下来是包包子,把发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放上适量的馅料，按照自己熟练的手法包起来，褶子要捏得均匀又漂亮哦。
最后就是蒸制啦,蒸锅里加入足够的水，放上蒸屉，在蒸屉上刷一层油，防止包子粘锅，把包好的包子放入蒸屉，盖上锅盖，醒发15 - 20分钟，然后开大火蒸，根据包子的大小蒸15 - 25分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖3 - 5分钟再揭开，这样包子才不会回缩，个个饱满又好吃😃，掌握好这些步骤，大食堂的包子一定能蒸得超级美味，让人赞不绝口！