蒸鲈鱼片
- 食材准备：鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。
- 处理鱼片：将鲈鱼洗净，片成薄片，鱼骨和鱼头可另外炖汤，鱼片放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右。😋
- 蒸制要点：在盘子底部铺上姜片，放上腌制好的鱼片，水开后放入锅中大火蒸8-10分钟（根据鱼片厚度调整时间），蒸好后，取出倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，烧热一勺食用油，浇在葱姜丝上激发出香味，这样蒸出的鲈鱼片鲜嫩多汁，味道鲜美。😍
蒸丝瓜
- 食材准备：丝瓜两根、蒜、盐、生抽、食用油。
- 处理丝瓜：丝瓜去皮洗净，切成小段,摆在盘中。
- 蒸制窍门：在丝瓜上撒少许盐，水开后放入锅中蒸5-7分钟，蒸好后，取出倒掉盘中多余的水分，蒜切末，放入碗中，加入生抽和适量食用油，搅拌均匀，制成蒜油汁，将蒜油汁浇在蒸好的丝瓜上，丝瓜口感清甜，蒜香浓郁。🥰
掌握这些做法窍门，就能轻松做出美味的蒸鲈鱼片和蒸丝瓜啦，让你的餐桌增添两道佳肴！🎉