内卷馒头,因其独特的形状和口感，深受大家喜爱，要想蒸出好吃的内卷馒头，这里面可是有不少窍门呢🧐。
在准备面团的时候,面粉的选择很关键，最好选用中筋面粉，这样蒸出的馒头口感劲道又柔软，酵母的用量也不能马虎，按照面粉量的1%-1.5%来放酵母就可以啦，把酵母用温水化开，再倒入面粉中，加入适量的水，揉成光滑的面团，揉面的时候要多揉一会儿，让面团充分发酵，这样蒸出的馒头才会蓬松宣软😃。
发酵好的面团要进行排气,揉匀后分成大小均匀的剂子，把剂子擀成薄片，厚度大概在0.2厘米左右就可以，然后在面片上刷一层食用油，撒上适量的盐、葱花等调料，从一端开始慢慢卷起来，卷的时候要卷紧一些，这样蒸好后层次才会分明。
卷好的馒头放入蒸笼,一定要进行二次醒发，醒发至原来的1.5倍大左右，用手指轻轻按压，面团能缓慢回弹就说明醒发好了，接着开火蒸，水开后蒸15-20分钟左右，蒸好后不要着急打开锅盖，焖3-5分钟，这样可以防止馒头回缩变瘪。
掌握了这些窍门,你就能轻松蒸出好吃的内卷馒头啦😎，让家人都赞不绝口！快来试试吧~