在美食江湖中，一道看似平凡的蒸鸡蛋羹却有着独特的魅力😋,今天就来为大家揭开笑傲江湖蒸鸡蛋羹的做法秘籍。
准备好鸡蛋🥚，一般两人份准备两颗鸡蛋即可，将鸡蛋轻轻打入碗中，用筷子🥢快速搅拌，把鸡蛋打散,这可是让鸡蛋羹口感细腻的关键第一步哦。
加入适量的温水💧，水和鸡蛋的比例大约是 1.5:1 或者 2:1，继续搅拌均匀，让蛋液和水充分融合，这时候可以用滤网过滤一下蛋液，滤去表面的浮沫,这样蒸出来的鸡蛋羹会更加平整光滑。
在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中水蒸气滴入蛋液，放入蒸锅中，用中火蒸大约 8 - 10 分钟🕙，具体时间可以根据鸡蛋的量和蒸锅的火力适当调整,蒸至蛋液刚刚凝固。
打开锅盖，淋上少许生抽🧂、香油🥜，再撒上一些葱花或者香菜碎，一份美味的蒸鸡蛋羹就大功告成啦👏！那鲜嫩爽滑的口感，仿佛能带你领略美食江湖中的独特韵味，让人回味无穷😃，快来试试这笑傲江湖蒸鸡蛋羹的做法吧，开启一场舌尖上的江湖之旅😎。