肉丁蒸鸡蛋是一道家常美食,不仅美味可口，而且营养丰富，它将嫩滑的鸡蛋与鲜美的肉丁巧妙地结合在一起，口感层次丰富，让人回味无穷，下面，我将为大家分享一些蒸制肉丁蒸鸡蛋的窍门，让你轻松制作出鲜香美味的肉丁蒸鸡蛋。
食材准备
- 鸡蛋：2-3 个
- 猪肉：50g
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 将猪肉切成肉丁,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀。
- 加入适量的清水,继续搅拌均匀，然后用滤网过滤掉浮沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加细腻滑嫩。
- 将腌制好的肉丁放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 取一个蒸盘,将鸡蛋液和肉丁倒入蒸盘中，用保鲜膜将蒸盘密封好。
- 蒸锅中加入适量的清水,烧开后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟左右，直到鸡蛋凝固熟透。
- 取出蒸好的肉丁蒸鸡蛋,揭开保鲜膜，撒上适量的葱花即可。
- 搅拌鸡蛋液时,可以加入适量的清水，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加滑嫩。
- 过滤掉鸡蛋液中的浮沫,可以使蒸出来的鸡蛋更加细腻。
- 蒸鸡蛋时,要用中火蒸，这样可以使鸡蛋均匀受热，蒸出来的鸡蛋口感更好。
- 蒸好的鸡蛋可以用刀切成小块,这样更方便食用。
就是制作肉丁蒸鸡蛋的一些窍门,希望大家能够喜欢，这道肉丁蒸鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合老人和小孩食用，大家不妨试着自己动手制作一下，相信一定会给你带来惊喜的！