蒸出来的美味,香菇蒸虾饼🍤
蒸菜是最健康的烹饪方式之一，能够最大程度地保留食材的营养和鲜味，今天我要分享的是一道简单又美味的香菇蒸虾饼，这道菜不仅颜值高，味道鲜美，而且营养丰富,非常适合老人和孩子食用。
这道菜的主要食材是鲜虾和香菇，鲜虾富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，香菇则是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物，具有提高免疫力、降血压、降血脂、抗癌等功效，将这两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道非常健康的家常菜。
香菇蒸虾饼的做法非常简单，只需要几个步骤就能轻松搞定,下面就来分享一下具体的做法吧！
🍄所需材料：
- 鲜虾：半斤
- 香菇：6 朵
- 胡萝卜：半根
- 蛋清：1 个
- 葱姜水：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍄制作步骤：
- 将鲜虾洗净，去头去壳,留下虾仁备用。
- 香菇洗净，去蒂,切成小块备用。
- 胡萝卜洗净，去皮,切成小块备用。
- 将虾仁、香菇块、胡萝卜块放入料理机中，加入蛋清、葱姜水、盐、白胡椒粉、料酒、生抽,搅打成细腻的虾泥。
- 将虾泥倒入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀,让虾泥更加粘稠。
- 将虾泥放入蒸盘中，用勺子整形,使其表面平整。
- 蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到虾饼熟透。
- 取出蒸好的虾饼,淋上少许热油即可。
🍄制作小窍门：
- 搅打虾泥时，可以加入适量葱姜水,这样可以去除虾仁的腥味。
- 加入蛋清可以使虾泥更加粘稠,易于成型。
- 蒸虾饼时，要用大火蒸，这样可以使虾饼快速蒸熟,口感更加鲜嫩。
- 蒸好的虾饼可以淋上少许热油,这样可以增加虾饼的香味。
这道香菇蒸虾饼不仅美味可口，而且营养丰富，虾和香菇都是高蛋白、低脂肪的食材，适合各个年龄段的人食用，尤其是对于孩子来说，虾和香菇中含有丰富的钙质,有助于孩子的骨骼生长和发育。
如果你也想尝试一道简单又美味的家常菜，那么香菇蒸虾饼绝对是一个不错的选择,赶快动手试试吧！