🍖贵州干豆豉蒸排骨，香气四溢的家常菜！
🍖一、食材准备
- 排骨：500克
- 干豆豉：适量
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍖二、制作步骤
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 干豆豉用清水浸泡10分钟,使其变软。
- 蒜瓣、生姜分别切成末，葱切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末炒香。
- 加入浸泡好的豆豉,翻炒出香味。
- 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、白糖、料酒、盐，翻炒均匀，让排骨上色。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。
- 待排骨炖煮至熟透,汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀。
- 将炖煮好的排骨放入蒸锅中,蒸10分钟，使排骨更加入味。
- 蒸好的排骨取出,撒上少许葱花，即可享用。
🍖三、小贴士
- 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 干豆豉浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炖煮排骨时,注意火候，以免烧焦。
- 蒸排骨时,可以加入少许食用油，使排骨更加鲜嫩。
贵州干豆豉蒸排骨是一道香气四溢的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为大厨！快来试试吧！🎉🎉🎉
