蒸包子时，火候的把握至关重要，它直接影响着包子的口感和味道，蒸包子用多大火蒸才好吃呢🧐？
大多数情况下用中火蒸包子比较合适，中火能让包子受热均匀，使包子内部熟透的同时，表皮也不会因为火力过猛而出现干裂或者塌陷的情况，用中火蒸大约15 - 20分钟（具体时间根据包子大小而定），蒸出来的包子外皮松软有弹性,内部馅料鲜嫩多汁。
如果用大火蒸，虽然能快速让包子蒸熟，但容易导致包子表面迅速熟透形成硬壳，而内部还没有完全熟透，口感就会受到影响😕，小火蒸的话，时间会延长,而且包子容易出现表皮发粘等问题。
也有一些特殊情况，比如包子个头比较小，馅料比较少，可能用大火蒸10 - 15分钟就能熟透，且能保持较好的口感，而个头特别大、馅料丰富的包子，中火蒸可能需要20分钟甚至更久，确保内部完全熟透，这样吃起来才放心又美味，要根据包子的实际情况灵活调整火候，才能蒸出美味可口的包子🥰。