番茄豆腐蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，保证让你一学就会！
🍅【食材准备】
- 番茄：2个
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍅【制作步骤】
- 将番茄洗净,切成小块备用。
- 豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入豆腐块上,使其表面覆盖一层鸡蛋液。
- 在鸡蛋液上均匀地撒上番茄块。
- 青葱切成葱花,撒在番茄豆腐鸡蛋上。
- 将番茄豆腐鸡蛋放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋液凝固,番茄出汁，即可出锅。
- 将适量的水淀粉倒入锅中,加入少许盐和鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 将浓稠的汤汁均匀地浇在番茄豆腐鸡蛋上,撒上葱花即可。
🍅【小贴士】
- 豆腐不宜蒸太久,以免口感变硬。
- 番茄出汁后,可以适当调整火候，以免烧焦。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
番茄豆腐蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🥰🍅🍳
