🍵家常蒸水糕的做法，轻松享受传统美味！
蒸水糕,又称“水蒸糕”，是我国传统美食之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，就让我们一起学习一下家常蒸水糕的做法，轻松在家享受这份传统美味吧！🎉
🌿【食材准备】
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 玉米淀粉：50克
- 豆腐：1块（约200克）
- 清水：适量
- 玉米油：适量
- 食用碱：少许
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍽️
- 红糖融化：将红糖放入碗中，加入少量清水，用微波炉加热至红糖完全融化。🌡️
- 混合面粉：将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。🍞
- 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入融化好的红糖水中，轻轻搅拌均匀。🍲
- 加入面粉：将过筛的面粉慢慢倒入红糖豆腐液中，边倒边搅拌均匀，直至无颗粒。🥣
- 加入食用碱：在搅拌均匀的面粉液中加入少许食用碱，再次搅拌均匀。🌿
- 蒸制：在蒸锅中加入适量水，水开后将搅拌好的面糊倒入蒸碗中，放入蒸锅，大火蒸约15分钟。🍳
- 出锅：蒸好的水糕取出，稍微晾凉后即可食用。🍽️
🍜【小贴士】
- 红糖水要加热至完全融化,这样蒸出的水糕才会更加香甜。
- 面糊搅拌时不要过度,以免面糊过于稀薄。
- 加入食用碱是为了让水糕更加松软,但不要过量，以免影响口感。
家常蒸水糕的制作过程简单易学,只需准备好食材，按照步骤操作即可，快动手试试吧，享受这份传统美食带来的美好时光！🎈🍵
