粉丝扇贝是一道备受欢迎的海鲜佳肴，想要蒸出好吃的粉丝扇贝，掌握一些小窍门很关键哦😋。
食材的选择至关重要，扇贝要挑选新鲜、外壳紧闭且有活力的，粉丝建议选用龙口粉丝，这种粉丝质地爽滑,容易吸收扇贝的鲜味。
处理扇贝时，将其外壳刷洗干净，用小刀小心撬开，去除里面的泥沙和杂质，保留完整的贝肉，然后在贝肉上划几刀,这样能让贝肉更好地吸收料汁。
调汁也很关键，碗中加入蒜末、生抽、蚝油、盐、少许白糖和食用油，搅拌均匀，蒜末的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些🧄。
把泡软的粉丝铺在盘底，再放上处理好的扇贝肉，淋上调好的料汁，放入蒸锅中，蒸制时间根据扇贝大小而定，一般大火蒸5 - 8分钟左右,看到扇贝肉变色熟透即可。
出锅前撒上葱花，再淋上一勺热油激发香味，瞬间香气四溢😍，这样蒸出的粉丝扇贝，贝肉鲜嫩多汁，粉丝吸收了满满的鲜汁，每一口都让人陶醉，绝对是餐桌上的美味亮点！快来试试这些窍门，给家人和朋友带来美味惊喜吧😎。