🍲 蒸豆腐与蒸馒头的家常做法 🍲
豆腐，是我国传统的美食之一，其嫩滑的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而馒头，则是我国北方地区的经典面食，香软可口，是早餐的绝佳选择，就让我们一起学习如何制作美味的蒸豆腐和蒸馒头吧！🌟
🍲 蒸豆腐的做法：
准备食材：嫩豆腐1块、生抽2大勺、老抽1小勺、香葱适量、蒜末适量、豆瓣酱1大勺、盐适量、水淀粉适量。
豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
热锅凉油,加入蒜末和豆瓣酱炒香。
倒入生抽、老抽,翻炒均匀。
加入适量的盐和水淀粉,煮至汤汁浓稠。
将炒好的调料均匀地浇在豆腐上,撒上香葱。
将豆腐放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。
🍲 蒸馒头的做法：
准备食材：面粉500克、酵母5克、温水适量。
将面粉和酵母混合，加入温水,揉成光滑的面团。
将面团放入盆中，盖上湿布，发酵至体积膨胀,表面有蜂窝状。
将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成小剂子。
将小剂子搓成馒头形状,放入蒸锅中。
预热蒸锅，水开后，将馒头放入,大火蒸15分钟。
关火后，等5分钟再打开锅盖,防止馒头塌陷。
🎉 小贴士：
蒸豆腐时，豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加美味。
蒸馒头时，面团发酵至体积膨胀，表面有蜂窝状时,表示发酵成功。
蒸馒头时，蒸锅中的水要一次性加足,避免中途加水影响馒头口感。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的蒸豆腐和蒸馒头，快动手试试吧，为家人带来美味的一餐！🍽️🥰
