扣肉是一道美味可口的传统菜肴，很多人都喜欢吃，但当我们准备烹饪时，扣肉解冻后能否直接蒸着吃呢🧐？答案是可以的！下面就来给大家分享一些解冻扣肉后蒸着吃的小窍门。
解冻扣肉时，不要选择在室温下自然解冻，这样容易滋生细菌🦠，最好的方法是提前将扣肉从冷冻室取出，放在冷藏室缓慢解冻,这样能最大程度保持肉的品质。
解冻好的扣肉在蒸之前，要进行一些处理，可以在扣肉表面划几刀，这样能让蒸制时调料更好地渗透进去，提升口感😋，在扣肉上均匀地涂抹适量的酱油、料酒、姜片等调料，腌制15 - 20分钟,让扣肉充分吸收调料的香味。
蒸扣肉时，火候和时间也很关键，一般建议用大火将水烧开后，再放入扣肉，转中火蒸30 - 40分钟左右🕙，具体时间可以根据扣肉的大小和厚度适当调整，为了让扣肉更加软烂入味，可以在蒸的过程中加入一些热水,防止蒸锅中的水烧干。
当扣肉蒸好后，不要急着出锅，可以先让扣肉在锅中焖几分钟，这样能让扣肉更加紧实，形状更完整🤗，将扣肉倒扣在盘子上，淋上一些蒸扣肉时渗出的汤汁,一道美味的蒸扣肉就大功告成啦！
掌握了这些解冻扣肉后蒸着吃的窍门，你就能轻松做出美味可口的扣肉啦😎！快来试试吧！