鸡蛋肉饼汤是一道营养丰富又美味的家常汤品😋，想要做出好吃的鸡蛋肉饼汤,这里有一些小窍门哦。
准备食材很关键，选用新鲜的猪肉，肥瘦比例大概在三七开，这样的肉蒸出来口感不会太柴，把猪肉洗净后剁成肉末，记得尽量剁得细腻一些，这样吃起来口感更好，鸡蛋也要选新鲜的，打散备用🥚。
调味是重点，在肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉末中，接着加入少许淀粉，继续搅拌,淀粉能让肉饼更加紧实。
把调好味的肉末平铺在碗底，用勺子稍微压平整，再缓缓倒入打散的鸡蛋液,注意不要把肉末冲散了。
上锅蒸，锅中加入适量的水，水开后把碗放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好前几分钟可以揭开锅盖，淋入少许热水，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑😃。
出锅前撒上一些葱花或者香菜，一碗香气扑鼻、鲜嫩美味的鸡蛋肉饼汤就大功告成啦🤗！无论是早餐还是晚餐，来上这么一碗，都让人满足不已，按照这个方法做，保证你能蒸出超级好吃的鸡蛋肉饼汤哦😎！