🍖北方蒸酱肉的家常做法🍲
🍖一、食材准备
北方蒸酱肉,作为一道传统家常菜，它的食材非常简单，以下是制作这道美味佳肴所需的食材：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🍖二、制作步骤
- 五花肉洗净,切成大小适中的块状。
- 生姜、大蒜分别切成片和末。
- 热锅凉油,将五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄，取出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，炒香。
- 将煸炒好的五花肉块放入锅中,加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待五花肉煮至软烂,捞出放入蒸碗中。
- 将锅中剩余的汤汁过滤,倒入蒸碗中。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
- 蒸好后,取出蒸酱肉，撒上葱花即可。
🍖三、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 炖煮五花肉时,水量不宜过多，以免肉质变烂。
- 蒸酱肉时,注意火候，以免蒸糊。
🍖四、美味分享
北方蒸酱肉,肉质鲜嫩，酱香浓郁，是一道深受大家喜爱的家常菜，赶快动手试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！🍲🎉
