宁夏碗蒸羊羔肉的做法 🍲🐑
宁夏，一个位于中国西北部的美丽省份，以其独特的美食文化而闻名，碗蒸羊羔肉更是宁夏的传统名菜，深受当地人喜爱，就让我为大家揭秘这道美味的碗蒸羊羔肉的做法吧！🔍
🍲【食材准备】
- 羊羔肉 500克
- 粳米 100克
- 香菇 5朵
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将羊羔肉切成小块，用清水冲洗干净，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒,腌制20分钟。
- 粳米洗净,用清水浸泡30分钟。
- 香菇泡发，去蒂,切成薄片。
- 蒜瓣拍碎,备用。
- 碗底铺上一层香菇片,然后将腌制好的羊羔肉均匀铺在香菇上。
- 将浸泡好的粳米铺在羊羔肉上,撒上蒜瓣。
- 在粳米上倒入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到羊羔肉熟透,粳米熟软。
- 蒸好后，取出碗，撒上葱花,即可享用。
🍲【小贴士】
- 羊羔肉要选择新鲜的,肉质鲜嫩。
- 蒸制过程中，火候不宜太大，以免蒸煮过度,影响口感。
- 可以根据个人口味,适量调整调料。
碗蒸羊羔肉，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香气扑鼻，每一口都能感受到宁夏的独特风味，让人回味无穷，快快动手，为自己和家人做一道美味的碗蒸羊羔肉吧！🎉🍽️
