客家参须蒸鸡是一道色香味俱佳的传统客家菜肴,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，想要蒸出一道美味的客家参须蒸鸡，以下是一些关键步骤和技巧：
🍳【准备食材】
- 鸡：1只（约1000克）
- 参须：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
🍳【制作步骤】
- 处理鸡肉：将鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏和鸡头，斩成块状。
- 腌制鸡肉：将鸡块放入大碗中，加入姜片、葱段、蒜末、盐、酱油、料酒和少许糖，拌匀后腌制20分钟。
- 准备参须：将参须用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 蒸制：
- 将腌制好的鸡块铺在蒸盘上,撒上参须。
- 在蒸锅中加入适量水,大火烧开后放入蒸盘，盖上锅盖。
- 中火蒸约30分钟,期间可以适当开盖检查鸡肉是否熟透。
🍳【注意事项】
- 火候控制：蒸鸡时火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 参须用量：参须不宜过多，以免影响鸡肉的原味。
- 时间掌握：蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度调整，确保鸡肉熟透但不失嫩滑。
🍳【完成】当鸡肉熟透，参须的香气四溢时，一道美味的客家参须蒸鸡就完成了，鸡肉鲜嫩多汁，参须的甘甜与鸡肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，快来尝试一下这道客家美食，让你的味蕾尽情享受这份美味吧！🍽️✨
