虾,肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受喜爱的佳肴，那么虾的蒸法怎么蒸才好吃呢🧐？
要挑选新鲜的虾,新鲜的虾外壳光亮，虾体完整，轻轻触碰还会迅速弹跳，将虾洗净后，用厨房纸吸干水分，这样能保证蒸出的虾口感干爽。
可以在虾背上划一刀,方便入味，然后准备一些简单的调料，比如葱姜丝、料酒、蒸鱼豉油等，在虾身上淋上少许料酒，撒上葱姜丝，既能去腥增香，又能赋予虾独特的风味😋。
蒸虾的火候和时间很关键,水开上汽后放入虾，大火蒸3 - 5分钟左右，具体时间要根据虾的大小来调整，小虾时间稍短，大虾则需适当延长，蒸好后，不要急于开盖，焖上1 - 2分钟，让虾在余热中充分熟透，口感会更加鲜嫩。
在蒸好的虾上淋上热油激发出香味,再浇上蒸鱼豉油，一盘色香味俱全的蒸虾就大功告成啦👏！虾肉入口鲜嫩弹牙，带着葱姜的香气和蒸鱼豉油的鲜美，让人回味无穷，掌握好这些蒸虾的小技巧，就能轻松做出美味可口的蒸虾，给家人带来一场舌尖上的盛宴😃。