腊鸭与香干都是极具风味的食材，将它们搭配在一起蒸制，能带来独特的味觉享受😋,下面就为大家分享一下蒸腊鸭香干的做法窍门。
准备食材，腊鸭要挑选肉质紧实、香味浓郁的，提前用温水泡发几个小时，这样能去除部分盐分，使其口感更佳，香干则选用质地细腻、豆香醇厚的，把泡发好的腊鸭切成小块,香干也切成适当大小。
接着是关键的调味环节🧂，加入适量生抽，能提升整体的咸鲜味道；少许老抽可以让色泽更诱人；再滴入几滴料酒，去腥增香，还可以根据个人口味加入一点白糖提鲜，撒上一些蒜末和干辣椒段,增添辣味与香气。
然后将腊鸭块和香干放入碗中，充分搅拌均匀，让每一块食材都裹满调料，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸制过程中，腊鸭的油脂会慢慢渗出，融入香干中,使其味道更加丰富。
蒸好后，揭开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来😍，腊鸭香干的口感达到最佳，腊鸭咸香有嚼劲，香干吸收了腊鸭的香味，变得更加入味，这道蒸腊鸭香干简单易做，掌握好这些窍门，就能轻松做出美味佳肴，让家人赞不绝口！