清蒸鱼虾蟹,保留了它们最原始的鲜美，做法简单又健康😋，下面就来分享一下让它们好吃的窍门。
鱼：
- 鱼要新鲜,处理时把肚子里的黑膜刮干净，能减少腥味。
- 在鱼身上划几刀,方便入味，盘子底部铺上姜片葱段，鱼放上去，鱼肚里也塞些葱姜。
- 蒸锅水开后再放入鱼,大火蒸，根据鱼的大小控制时间，一般 8 - 15 分钟。
- 蒸好后,倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的油激发出香味，撒上葱花。
虾：
- 鲜虾洗净,剪去虾须虾脚。
- 同样在盘子底铺葱姜,虾摆好，可放些料酒去腥。
- 大火蒸 5 - 8 分钟，时间不宜过长，否则虾肉变老。
- 出锅后直接淋上生抽和香油,简单又美味。
蟹：
- 螃蟹刷洗干净,肚子朝上摆入盘中。
- 放些姜片、葱段、料酒。
- 大火蒸 15 - 20 分钟，具体看螃蟹大小。
- 准备姜醋汁,姜切末加醋，蘸着吃，既能去腥又增添风味。
掌握这些清蒸鱼虾蟹的窍门,就能轻松做出美味佳肴啦🎉！