潮汕美食以其独特的风味和丰富的口感闻名遐迩，今天要给大家分享一道极具潮汕特色的土豆蒸排骨做法😋。
所需食材：排骨、土豆、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油。
做法步骤如下：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间换几次水，泡出血水后捞出沥干水分🥩。
- 大蒜切末，生姜切丝，小葱切段备用🧄。
- 在排骨中加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道🧂。
- 土豆去皮，切成小块，摆在盘中垫底🥔。
- 把腌制好的排骨铺在土豆块上。
- 锅中倒油，油热后放入蒜末和姜丝煸炒出香味，然后将热油浇在排骨上，激发出香味😃。
- 锅中加水，水开后放入装有排骨的盘子，大火蒸30分钟左右，直到排骨熟透、土豆软糯🤗。
- 出锅前撒上葱段即可享用👏。
这样做出来的土豆蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，土豆吸收了排骨的汤汁，变得粉糯香甜，每一口都充满了浓郁的潮汕风味，绝对让你欲罢不能😍！