香菇蒸鸡，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，想要让香菇蒸鸡更加美味，以下几个小技巧你一定要掌握哦！🍽️
选材至关重要，选择新鲜香菇和鸡肉是关键，香菇要选厚实、色泽鲜艳的，鸡肉则要选择肉质鲜嫩、脂肪适中的部位,如鸡腿肉或者鸡胸肉。
预处理：将香菇洗净，去蒂，切成片状；鸡肉洗净，切成与香菇大小相仿的块状。🍫
腌制：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
调味：在香菇片中加入适量的盐、糖和少量生抽，拌匀后腌制5分钟。🍜
蒸制：将腌制好的香菇和鸡肉放入蒸盘中，撒上一些姜丝和葱段，增加香气，大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟，具体时间根据鸡肉的厚度和香菇的大小调整。🥘
出锅：蒸好后，将蒸盘取出，撒上一些葱花和香菜，淋上热油激发香味。🌿
点缀：可以加入一些红辣椒圈，增添视觉和口感上的层次感。🌶️
小贴士：
- 蒸制过程中，不要频繁打开蒸锅盖,以免影响蒸煮效果。
- 香菇和鸡肉的腌制时间不宜过长,以免失去鲜嫩口感。
- 蒸制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的香菇蒸鸡就做好了！不仅简单易学，而且营养健康，适合家庭日常饮食，快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的香菇蒸鸡！🌟
