蒸江米红糖枣糕是一道充满浓郁香甜气息的传统中式糕点，做法并不复杂，却能带来满满的幸福感😋。
准备好所需材料：江米、红糖、红枣、酵母、面粉，将江米提前浸泡几个小时，使其充分吸水，这样蒸出的糕口感更软糯,红枣洗净去核后切成小块备用。
把泡好的江米沥干水分，放入搅拌机中打成细腻的江米糊，在江米糊中加入适量的红糖，搅拌均匀，让红糖充分融化，红糖不仅能增添甜味,还赋予了糕点独特的焦糖香气。
加入酵母，搅拌一下，再倒入适量的面粉，慢慢揉成光滑的面团，面团的状态要稍微软一些，这样蒸出的糕会更蓬松，揉好后,将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团体积明显变大，内部呈蜂窝状，把切好的红枣块揉进面团中,再次揉匀。
将揉好的面团分成小块，搓成圆球，放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟左右，醒发好后，开火蒸20 - 25分钟，具体时间可根据实际情况调整,以确保糕熟透。
蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟再取出,这样蒸江米红糖枣糕就大功告成啦！
刚出锅的蒸江米红糖枣糕香气扑鼻，色泽诱人😍，咬上一口，软糯香甜，江米的细腻、红糖的醇厚、红枣的香甜完美融合，让人回味无穷，无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适，快来试试吧！