金华火腿蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统浙江菜，将金华火腿的鲜美与鳗鱼的嫩滑完美结合，下面,就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 鳗鱼一条（约500克）
- 金华火腿50克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 金华火腿切片，厚度约为0.5厘米。
- 将鳗鱼放在盘中,将火腿片均匀铺在鳗鱼身上。
- 在鳗鱼和火腿片上撒上姜片和葱段。
- 在锅中加入适量清水，放入蒸架,将鳗鱼盘放在蒸架上。
- 大火将水烧开,转小火蒸制10分钟。
- 蒸制过程中，可在蒸锅边缘滴几滴食用油,防止水蒸气滴落在食材上。
- 蒸好后，取出鳗鱼盘,去掉姜片和葱段。
- 在鳗鱼上淋上适量的蒸鱼豉油。
- 将蒸好的金华火腿蒸鳗鱼装盘,即可享用。
🍲【小贴士】
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸煮时间过短,影响口感。
- 金华火腿的香味浓郁，所以不需要加入过多的调料,以免掩盖了食材的原味。
- 鳗鱼蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
金华火腿蒸鳗鱼，鲜嫩可口，营养丰富，是一道极具特色的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥘🍳🍲
