深夜食堂，总有一道菜能触动你的味蕾，让人回味无穷，就让我们一起来探索一道经典美食——酒蒸蛤蜊的做法,让你的深夜食堂更加美味！
🍲【酒蒸蛤蜊】
🍺材料准备：
- 蛤蜊500克
- 黄酒50毫升
- 生姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
- 食用油少许
🍲做法步骤：
1️⃣ 蛤蜊洗净，放入清水中浸泡，加入少许盐，让蛤蜊吐净泥沙,大约浸泡30分钟。
2️⃣ 生姜切片,葱切段备用。
3️⃣ 烧一锅水，水开后放入蛤蜊，焯水约1分钟，捞出备用,焯水可以去除蛤蜊的腥味。
4️⃣ 另起锅，倒入少许食用油,油热后放入姜片和葱段爆香。
5️⃣ 将焯水后的蛤蜊放入锅中，加入黄酒,翻炒均匀。
6️⃣ 调入适量的盐，继续翻炒均匀,让蛤蜊充分吸收酒香和调料的味道。
7️⃣ 转小火，盖上锅盖，焖煮约5分钟,直到蛤蜊全部开口。
8️⃣ 开盖，撒上葱花增香,即可出锅。
🍲小贴士：
- 蛤蜊一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 焯水可以去除蛤蜊的腥味,让口感更加鲜美。
- 黄酒的选择也很重要，建议选用度数适中的黄酒,口感更佳。
🍲深夜食堂，酒蒸蛤蜊，一道简单又美味的家常菜，让你在忙碌的一天后，享受片刻的宁静与满足。🍻🍤🌙
