青椒蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，制作简单，营养丰富，下面就来详细介绍青椒蒸鲈鱼的正确做法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🍳【材料准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 青椒2-3个
- 姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍳【制作步骤】1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。2️⃣ 青椒切丝：将青椒洗净，切成细丝备用。3️⃣ 姜蒜切片：姜蒜切片备用。4️⃣ 葱切段：葱切段备用。5️⃣ 腌制：将切好的姜蒜片撒在鱼身上，撒上适量的盐和鸡精（或味精），腌制10分钟。6️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。7️⃣ 热油爆香：另起锅，加入适量的食用油，油热后放入青椒丝、姜蒜片和葱段，快速翻炒至青椒断生。8️⃣ 出锅：将炒好的青椒丝、姜蒜片和葱段均匀地撒在蒸好的鲈鱼上,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身上的刀口不要太大，以免鱼皮破裂,影响美观和口感。
- 腌制鱼的时间不宜过长,以免鱼身变硬。
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼皮破裂。
🎉【成品展示】青椒蒸鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，青椒清香，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🍽️🌶️🐟
