正宗虎皮蒸鸡爪的做法🍗🍲
虎皮蒸鸡爪，是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的口感和风味深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘正宗虎皮蒸鸡爪的制作方法,让你在家也能轻松享受这一美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 鸡爪 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入开水中焯水，去除异味和杂质,捞出备用。
2️⃣ 准备调料：将生姜、大蒜、香葱分别洗净切成末,备用。
3️⃣ 腌制鸡爪：将焯好水的鸡爪放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀,腌制20分钟。
4️⃣ 虎皮制作：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡爪，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
5️⃣ 蒸制鸡爪：将炸好的鸡爪放入蒸锅中，加入生姜末、大蒜末、香葱末，盖上锅盖,大火蒸制15分钟。
6️⃣ 出锅装盘：蒸好的鸡爪取出，摆放在盘中,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 炸鸡爪时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 腌制鸡爪时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡爪过于干硬。
正宗虎皮蒸鸡爪，色泽诱人，口感鲜美，是一道不容错过的美食，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道佳肴的！🥳🍲
