🍲 肉饼怎样蒸不热气好吃 🍲
肉饼,作为我国传统美食之一,深受广大食客的喜爱,很多人在蒸肉饼时都会遇到一个问题:肉饼容易热气,吃起来口感不佳,就让我来为大家分享一些蒸肉饼的小技巧,让你的肉饼不热气,好吃到停不下来!🤤
我们要选择新鲜的猪肉和面粉,猪肉要选择肥瘦相间的部位,如五花肉,这样蒸出来的肉饼口感更加鲜美,面粉则要选择中筋面粉,这样蒸出来的肉饼更加有弹性。
我们来制作肉饼,将猪肉切成小块,用刀背轻轻拍打,使其肉质松软,将猪肉剁成肉馅,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等调料,搅拌均匀,将面粉加入肉馅中,揉成面团,搓成长条,切成小剂子,擀成圆饼状。
我们来蒸肉饼,将蒸锅内的水烧开,放入肉饼,用大火蒸10分钟左右,这里有一个小技巧:在蒸肉饼的过程中,可以在蒸锅上放一个蒸笼,将肉饼放在蒸笼上,这样蒸出来的肉饼不会太热气。
蒸好肉饼后,取出肉饼,稍微晾凉一下,这样口感会更加鲜美,将肉饼切成小块,摆放在盘中,即可享用。
还有一些小技巧可以帮助你蒸出不热气的肉饼:
- 肉饼蒸的时间不宜过长,以免肉饼过于热气。
- 蒸肉饼时,可以在蒸锅上放一个蒸笼,这样蒸出来的肉饼更加松软。
- 蒸肉饼时,可以在蒸锅上放一些葱段,这样蒸出来的肉饼更加清香。
只要掌握了这些小技巧,你一定可以蒸出不热气、好吃到停不下来的肉饼!快来试试吧!🎉🍲

