😋排骨可是餐桌上的常客，尤其是那蒸制出来的鲜嫩口感，总能让人回味无穷，要想在家做出酒楼般好吃的蒸排骨,可需要一些小窍门哦！
🎈食材准备：新鲜排骨适量，用清水浸泡一会儿，中途换几次水，把血水充分泡出来，这样能减少腥味，准备一些姜蒜，切成末备用，再来点葱花、豆豉增添风味，别忘了加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉，将它们搅拌均匀,制成腌料。
🎈腌制排骨：把泡好沥干水分的排骨放入碗中，倒入调好的腌料，充分搅拌，让每一块排骨都裹满料汁，然后腌制30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道,这样蒸出来才够入味。
🎈蒸制过程：在腌制排骨的同时，我们可以准备一个蒸锅，加入适量的水烧开，把腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟左右，时间到后，打开锅盖，你会看到排骨已经变得色泽诱人，香气扑鼻😃。
🎈锦上添花：这时，在蒸好的排骨上撒上一些葱花，淋上少许热油，伴随着“滋滋”的声响，一股浓郁的香味瞬间弥漫开来，让蒸排骨的口感和味道更上一层楼👍。
按照这样的方法来蒸排骨，保证做出来的味道不比酒楼差，家人一定会赞不绝口😜，赶紧动手试试吧！