在众多美味的菜肴中,蒸八宝鱼以其独特的口感和丰富的营养备受喜爱😋，今天就来和大家分享一下蒸八宝鱼的家常做法。
准备一条新鲜的鱼,我一般会选择鲈鱼或者鳜鱼，将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，准备八宝食材，如香菇、虾仁、火腿、干贝、莲子、红枣、枸杞等，把香菇泡发后切成小块，火腿切成丁备用。
把处理好的鱼放入盘中,在鱼身上撒上一些盐、料酒，涂抹均匀，腌制15分钟左右，在鱼肚子里放入姜片和葱段，再依次铺上香菇块、虾仁、火腿丁、干贝、莲子、红枣和枸杞。
蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，在锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，伴随着“滋滋”的响声，一股浓郁的香味瞬间散发出来😍。
这样一道美味的蒸八宝鱼就做好啦！鱼肉鲜嫩多汁，八宝食材吸收了鱼的鲜味，每一口都充满了丰富的口感和层次，营养又美味，全家人都赞不绝口👍！赶紧试试吧！