凉皮是一道深受大众喜爱的美食,通常大家都会想到用蒸笼来蒸凉皮,你是否想过,除了蒸笼,还有什么可以用来蒸凉皮呢🧐?
电饭锅就可以成为蒸凉皮的好帮手😃,先将适量的面粉加水和成面团,然后把面团放在水里反复揉搓,洗出面筋,剩下的面浆静置沉淀,在电饭锅内胆刷上一层薄油,倒入适量的面浆,盖上锅盖,按下煮饭键,等面浆表面凝固,稍微鼓起,凉皮就基本蒸好了,用铲子或筷子小心地将凉皮取出,放在案板上晾凉,再根据个人口味加入调料拌匀,口感筋道爽滑的凉皮就大功告成啦👏。
还有一种方法是利用微波炉,把沉淀好的面浆倒入一个浅口的容器中,盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔,放入微波炉中,高火加热几分钟,期间注意观察,当看到面浆凝固成凉皮状时,取出晾凉即可,这种方法快速方便,能让你在短时间内品尝到美味的蒸凉皮😜。
一些小型的电蒸锅也能出色地完成蒸凉皮的任务,它的温度和火候可以精准控制,蒸出的凉皮质量稳定,口感也很棒👍。
所以呀,当没有蒸笼的时候,别担心,电饭锅、微波炉、电蒸锅等都可以成为蒸凉皮的得力工具,让你随时都能享用到美味的凉皮😍。