糯米肉丸是一道美味又营养的佳肴,要想做出好吃的糯米肉丸，掌握一些窍门很关键。
食材的选择至关重要,猪肉要选用肥瘦相间的，这样做出来的肉丸口感才会鲜嫩多汁，将猪肉剁成细腻的肉馅，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收调料的味道，这样可以提升肉丸的鲜美度。
糯米提前浸泡几个小时,泡至糯米变软，这样蒸的时候更容易熟透。
在制作肉丸时,取适量搅拌好的肉馅，搓成大小均匀的丸子，然后放入泡好的糯米中滚一滚，让丸子均匀地裹上一层糯米。
蒸制糯米肉丸也有讲究,蒸锅要提前加水烧开，然后放入裹好糯米的肉丸，大火蒸20 - 30分钟左右，具体时间根据肉丸的大小来调整，蒸好后不要着急打开锅盖，焖几分钟，这样可以让糯米更加软糯，肉丸也更加紧实。
还有一个小窍门,在蒸制前可以在盘底刷一层油，这样可以防止糯米肉丸粘锅，也能让蒸出来的成品卖相更好，出锅前撒上一些葱花或者香菜，既能增添香味，又能让菜品更加诱人😍，掌握好这些窍门，你就能轻松做出美味可口的糯米肉丸啦！