🍲 蒸鲫鱼辣椒家常做法,美味又简单！
🐟 鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，而辣椒，则是我国饮食文化中不可或缺的调味品，就为大家分享一道家常菜——蒸鲫鱼辣椒的做法，简单易学,美味可口！
🌶️ 【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
🍲 【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽,备用。
- 香葱洗净切成葱花,备用。
- 烧一锅水，水开后放入腌制好的鲫鱼,蒸约10分钟。
- 蒸鱼的同时，热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒至辣椒微焦。
- 倒入适量的酱油,翻炒均匀。
- 将炒好的辣椒酱淋在蒸好的鲫鱼上,撒上葱花。
- 热锅凉油，再次热油，浇在鱼上,激发出香味。
🍲 【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整。
- 蒸鱼时，可以加入一些姜片,去腥增香。
🌟 这道蒸鲫鱼辣椒，鱼肉鲜嫩，辣椒香辣可口，是一道家常美味佳肴，赶快动手试试吧！🍳🍲🌶️
