果冻橙,口感清甜多汁,深受大家喜爱😋,当它的橙皮遇上鸡蛋,会碰撞出怎样的美味火花呢?今天就来为大家介绍一道超级好吃的果冻橙皮蒸蛋。
准备材料:果冻橙一个、鸡蛋两个、适量盐、温水。
将果冻橙洗净,用小刀小心地削下橙皮,尽量保持橙皮的完整,然后把橙皮内部的白色筋膜去除干净,这一步很关键,能让蒸蛋口感更清爽,接着把橙皮切成细丝备用。
把鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用筷子充分搅拌均匀,再慢慢加入温水,水和鸡蛋液的比例大概是1.5:1,继续搅拌,让蛋液更加细腻。
将搅拌好的蛋液过筛到蒸碗中,这样可以去除表面的浮沫,蒸出的蛋会更加光滑,然后在蛋液表面铺上切好的橙皮丝。
锅中加水烧开,放入蒸碗,盖上锅盖,转小火蒸10 - 12分钟左右,当看到蛋液表面凝固,中间还有一点点晃动时,就说明蒸蛋差不多好了。
出锅后,淋上一点生抽或者香油,一道美味的果冻橙皮蒸蛋就完成啦😃!橙皮的清香融入到嫩滑的蒸蛋中,每一口都充满了独特的风味,既有鸡蛋的嫩滑,又有橙皮的清新,绝对是一道让人回味无穷的美食,大家一定要试试哦🧡!