肉和大米一起蒸,能碰撞出令人惊艳的美味💥 要想蒸得好吃,关键步骤可不能马虎。
首先准备好食材,优质大米适量,根据食量调整,选肉也很重要,推荐肥瘦相间的五花肉,切成大小均匀的小块,将大米提前浸泡一小时,这样蒸的时候更容易熟且口感软糯。
接着处理肉,把切好的五花肉块放入碗中,加入适量生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜末,抓拌均匀,腌制半小时,让肉充分吸收调料的香味。
然后开始蒸制,把泡好的大米沥干水分,铺在蒸碗底部,再将腌制好的五花肉块铺在大米上,锅中加水烧开,放入蒸碗,大火蒸30 - 40分钟,时间到后,不要急着打开锅盖,再焖5分钟,这样蒸出来的肉和大米,肉香四溢,大米吸收了肉的油脂变得格外香糯😋 一口肉搭配一口米,简直是人间美味,让你欲罢不能,赶紧试试吧!